厨房機器製造・販売
- Kitchen -
電気式ゆで釜「おどり舞」
ゆで釜・ゆで麺機
電気式ゆで釜・ゆで麺機
- 各製品には同仕様で、蒸気式・ガス式があります。
- 別途、オーダーメイド可能です。
- 製品仕様書はこちら
製品ラインナップ
カーボンヒーターを使った、最新の電気式ゆで釜。サイズは、5タイプ用意しました。
ゆで釜 超小型（1槽式）
小さくてもハイパワー
小型店舗で大活躍、省スペースタイプ
型番：UB-6080-PTH
うどん店舗用ゆで釜。1槽式。
サイズ：W600×D791×H820
内釜容積：74L
仕様：カーボンヒーター2.7w×4本
- オールステンレス鋼 SUS304
- コーナーアール付高耐久垂直槽2mm厚
- SUS304パンチングカゴ（対流機能付き）
※電機制御盤別置タイプ（UB-6066−PTH）もあります。
UB-6066−PTH 参考図面（PDF）
ゆで釜 小型（1槽式）
小さくてもハイパワー
小型店舗で大活躍、省スペースタイプ
型番：UB-7080-PTH
うどん店舗用ゆで釜。1槽式。
サイズ：W700×D791×H820
内釜容積：93L
仕様：カーボンヒーター2.7w×5本
- オールステンレス鋼 SUS304
- コーナーアール付高耐久垂直槽2mm厚
- SUS304パンチングカゴ（対流機能付き）
※電機制御盤別置タイプ（UB-7070−PTH）もあります。
UB-7070−PTH 参考図面（PDF）
デジタル水温表示
ヒーター単独スイッチ
カーボンヒーター
ラインナップ
UB-6080-PTH
UB-7080-PTH
UB-8080-PTH
UB-10080-PTH
UB-7070-PTH
UB-8070-PTH
UB-10070-PTH
仕様表(カーボンヒーター式)
| 型式 | 外形寸法 (mm) |
槽サイズ (mm)(全体) |
槽容積 (L) |
ヒータ数 (本) |
電源 ・消費電力 |
材質 | 排水接続口 | 製品重量 (kg) |
能力 (玉/h) |
付属品 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 間口 | 奥行 | 高さ | 背立 | 幅 | 奥行 | 深さ | |||||||||
UB-6080-PTH (UB-6066－PTH) |
600 | 791 (660) |
820 | 100 | 420 | 430 | 410 | 74 | 4 | 3相200V 10.8(kw) |
SUS304 | 25Aチーズ止メ | 80 | 150 | ・SUSパンチングカゴ ・SUSフタ |
UB-7080-PTH (UB-7070－PTH) |
700 | 791 (700) |
820 | 100 | 480 | 430 | 450 | 93 | 5 | 3相200V 13.5(kw) |
SUS 304 |
32Aチーズ止メ | 110 | 270 | ・SUSパンチングカゴ ・SUSフタ |
UB-8080-PTH (UB-8070-PTH) |
800 | 791 (700) |
820 | 100 | 580 | 430 | 450 | 112 | 6 | 3相200V 16.2(kw) |
SUS 304 |
32Aチーズ止メ | 120 | 315 | ・SUSパンチングカゴ ・SUSフタ |
UB-10080-PTH (UB-10070-PTH) |
1000 | 791 (700) |
820 | 100 | 780 | 430 | 450 | 150 | 8 | 3相200V 21.6(kw) |
SUS 304 |
32Aチーズ止メ | 130 | 400 | ・SUSパンチングカゴ ・SUSフタ |
UB-10080-PTH-2T (UB-10070-PTH-2T) (2槽式) |
1000 | 791 (700) |
820 | 100 | 780 | 430 | 450 | 150 | 8 | 3相200V 21.6(kw) |
SUS 304 |
32Aチーズ止メ | 135 | 400 | ・SUSパンチングカゴ ・SUSフタ |
UB-14595-PTH-1T4B (UB-14580-PTH-1T4B) (1槽4カゴ式) |
1450 | 952 (800) |
820 | － | 1140 | 550 | 480 | 301 | 9 | 3相200V 33.3(kw) |
SUS 304 |
32Aチーズ止メ | 230 | 540 | ・パンチング対流板×2 ・反転カゴ×4 ・SUSフタ×5 |
UB-90100R-PTH (UB-9090R-PTH) (丸釜) |
900 | 1000 (900) |
820 | － | φ670 | 466 | 179 | 6 | 3相200V 22.2(kw) |
SUS 304 |
32Aチーズ止メ | 140 | 450 | ・SUSパンチングカゴ ・SUSフタ |
|
| 6手棒式ゆで麺機 | |||||||||||||||
| 型式 | 外形寸法 (mm) |
槽サイズ (mm)(全体) |
槽容積(L) | ヒータ数(本) | 電源 ・消費電力 |
材質 | 排水接続口 | 製品重量 (kg) |
能力 (手棒/回) |
付属品 | |||||
| 間口 | 奥行 | 高さ | 背立 | 幅 | 奥行 | 深さ | |||||||||
| RB-4560-PTH | 450 | 600 | 800 | 120 | 367 | 447 | 300 | 43 | 3 | 3相200V 8.1(kw) |
SUS 304 |
25Aチーズ止メ | 50 | 6 | ・パンチング対流板・手棒置・SUSフタ・電源ケーブル5.5□4芯3m |
※名称で（）内は同形式の制御盤別置型になります。
※外形寸法の奥行の（）内の数値は制御盤別置型のものです。
※同一仕様でガス式、蒸気式のものがあります。
プロパンガス式：PTHがLPに変わります。
都市ガス式：PTHが13Aに変わります。
蒸気式：PTHがSTに変わります。
※RB-4560-PTHはヒータ式だけです。
蒸気式ゆで釜・ゆで麺機
- 各製品には同仕様で、電気式・ガス式があります。
- 別途、オーダーメイド可能です。
蒸気式ゆで釜・ゆで麺機・湯煎 製品ラインナップ
ゆで釜（3連手動反転カゴ付）
うどん店舗用ゆで釜。サイズはご要望により製作いたします。
サイズ：W1150×D800×H800
ダシ湯煎（さばき槽付）
うどん店舗用ゆで釜。1槽式さばき槽付サイズはご要望により製作いたします。
ダシ湯煎（さばき槽付）
うどん店舗用のダシ湯煎。さばき槽付。サイズはご要望により製作いたします。
サイズ：W750×D700×H800
ゆで釜（2連手動反転カゴ付）
うどん店舗用ゆで釜。
サイズ：W900×D800×H800
ゆで釜（2連手動反転カゴ付）
うどん店舗用のゆで釜。サイズはご要望により製作いたします。
サイズ：W1200×D750×H800
ガス式ゆで釜・ゆで麺機
- 各製品には同仕様で、電気式・蒸気式があります。
- 別途、オーダーメイド可能です。
ゆで釜（1槽式）
うどん店舗用ゆで釜。1槽式。サイズはご要望により製作いたします。
サイズ：W1,000×D750×H850
仕様：ガスバーナー20,000kcal×1箇所
能力：45食／釜
ゆで釜（2槽式）
うどん店舗用ゆで釜。2槽式。サイズはご要望により製作いたします。
サイズ：W1,200×D750×H850
仕様：ガスバーナー20,000kcal×2箇所
能力：55食／釜
ゆで釜（さばき槽付）
うどん店舗用ゆで釜。1槽式さばき槽付。サイズはご要望により製作いたします。
ガスバーナー
20,000kcal×1箇所
17,000kcal×1箇所
ダシ湯煎（さばき槽付）
うどん店舗用のダシ湯煎。さばき槽付。サイズはご要望により製作いたします。
サイズ：W750×D700×H800
ガスバーナー17,000kcal×1箇所
ゆで釜（丸釜）
うどん店舗用ゆで釜。丸釜式
サイズ：W800×D800×H800
仕様：ガスバーナー20,000kcal×1箇所
ダシ湯煎
うどん店舗用のダシ湯煎。サイズはご要望により製作いたします。
サイズ：W750×D700×H1,200
ガスバーナー17,000kcal×1箇所
ダシ湯煎（さばき槽付）
うどん店舗用のダシ湯煎。さばき槽付。
サイズはご要望により製作いたします。
サイズ：W750×D700×H800
ガスバーナー17,000kcal×1箇所
手動反転カゴ付3連ゆで釜
うどん店舗用ゆで釜。3連式で反転カゴのついた比較的席数の多い店舗向。
サイズ：W1,200×D900×H800
仕様：ガスバーナー20,000kcal×3箇所
480食／時
手動反転カゴ付3連ゆで釜（3方蓄熱タンク付）
うどん店舗用のゆで釜。3連式で反転カゴのついた、比較的席数の多い店舗向。3方向に排熱利用の蓄熱タンクを備え、毎分5～6Lの追い足し用の湯の熱源としている。
サイズ：W900×D700×H820
仕様：ガスバーナー52,000kcal
400食／時
手動反転カゴ付2連ゆで釜
うどん店舗用のゆで釜。
2連式で反転カゴのついたゆで釜。
サイズ：W1,100×D750×H800
仕様：ガスバーナー40,000kcal
ガス式丸釜（アルミ羽釜）
サイズ：W800×D950×H800
Φ600 118L
仕様：ガスバーナー31,200kcal
ガス式丸釜（アルミ羽釜）
サイズ：W1,000×D1,050×H800
Φ670 180L
仕様：ガスバーナー52,000kcal
ボイル・殺菌機
- 別途、オーダーメイド可能です。
個食うどんゆで釜
麺のボイル･冷却
仕様：蒸気加熱式（ヒートパイプ・直接噴射併用）
熱湯殺菌槽（ふた付）
食器･食材の殺菌
仕様：蒸気式
煮沸消毒器
調理器具の消毒・殺菌
仕様：W960×D860×H840
熱湯殺菌槽（昇降機付）
野菜を容器に入れたまま昇降機に乗せてボイル・殺菌する
仕様：3Φ200V 0.4kw 蒸気式
熱湯殺菌槽
食器･食材の殺菌
仕様：蒸気式
反転カゴ式ボイル･冷却機 12連
麺を連続でボイル･冷却。（うどん・スパゲティーほか）かご数量・サイズはご要望で製作します。ボイルのみ冷却のみも製作可能。
サイズ：W6,600×D1,250×H2,300
仕様：ボイル9連・冷却3連 SUS304 蒸気加熱式（ヒートパイプ・直接噴射併用）
仕様：3,500食／時
反転カゴ式ボイル・冷却機 4連
麺・野菜のボイル・冷却（ソーメン・ソバ・ラーメン・野菜用）
サイズ：W2,350×D1,200×H1,550
仕様：ボイル1連・冷却3連 SUS304
蒸気加熱式（ヒートパイプ・直接噴射併用）
連続式ボイル・殺菌装置
包装した食材のボイル・殺菌（約50分間）
サイズ：W5200×D1000×H1200
仕様：3φ200V 1.2kw
蒸気式連続殺菌槽
エビ加工機
- 別途、オーダーメイド可能です。
寿司エビカッター
エビの背又は腹に切り目を入れて殻をむき易くする
サイズ：W920×D870×H1,120 80kg
仕様：3Φ200V、0.4kw、SUS304
能力：4,000〜6,000匹／時（投入者の速度による）
その他製品
- 別途、オーダーメイド可能です。
プレス機
こしあん搾り機
搾り袋に入れたゆであずきの水分を搾る
仕様：1Φ100V、0.75kw、SUS304・油圧式
能力：160kg／回
容器供給機
トレイ整列機
番重に和菓子用の小型トレイを並べる
サイズ：W2,000×D700×1,300
仕様：3Φ200V、SUS304、吸着パッド式、コンプレッサーエア必要
能力：90枚（番重）／時
袋供給機
セットした袋を開き、前工程からのワークを投入する。
サイズ：W1,200×D1,200×1,400
仕様：3Φ200V、SUS304、吸着パッド式、コンプレッサーエア必要
能力：600袋／時
洗浄機
連続式冷却槽
袋物の冷却を行う反転式の連続式冷却槽。水流と自然吸気によるバブリングで攪拌を行うため、水温の上昇が軽微で水道代が節約できる。
サイズ：W1,600×D1,350×H1,550 220kg
仕様：3Φ200V 1.5Kw SUS304
能力：200kg／時
焼機
焼芋機
店舗用焼芋製造装置。遠赤外線ヒータとセラミックボールの併用で美しく焼き上げる。
サイズ：50kg
仕様：1Φ100V、1.2kw、SUS430
能力：15本（Mサイズ）／45分
焙煎機（米粉用）
米粉用の焙煎機（ドラム式）
サイズ：W3,000×D850×H1,200
仕様：3Φ200V 0.8Kw
ガスバーナー35,000kcal／時
ON／OFF式
能力：60kg／時（食材：米）
各種装置付きコンベア
ピザ生地穴あけ機
コンベア上のピザ生地に穴をあける
ローラー付コンベア
前工程からの生地片を粉をふりながら伸ばす
巻き寿司コンベア
連続で巻き寿司を作るコンベア。シャリシート供給機が別途必要。
サイズ：L3,000×W500×H950 50kg
仕様：3Φ200V、0.2kw、SUS304
能力：1,200本／時
具材供給機
ホッパーに投入した具材をコンベアで適量ずつコンベア上に投入する
サイズ：3Φ200V 0.4Kw
成型コンベア
成型機から出た食材をローラーとサイドベルトで適切なサイズ・厚みに調整する。
仕様：3Φ200V、0.2kw
調味液混合用コンベア
吹き上がりのご飯に調味液を噴霧して混ぜ合わせる
L3,000×W520×H1,280（H1,480：清掃時）
拡張用スクリュー×1、覺拌羽根×3、噴霧3箇所付
SUS304、羽根・ガイドテフロン加工、白色食品用ベルト
10～15m／分
水滴除去装置（乾燥機）
ワークに付着した水滴をエアブローで除去する
サイズ：L2,250×W600×H1,160
仕様：3Φ200V 0.2Kw
エア使用量 1600NL／分
能力：42m／分（60Hz）
具材供給機
ホッパーに投入した具材をスクリューコンベアで適量ずつコンベア上に投入する。豆類・ミックスベジタブルなど
サイズ：L1,395×W1,212×H1,500
仕様：3Φ200V、0.4kw、SUS304
ホッパー内ブリッジ防止用攪拌羽根付
能力：スクリュー径Φ100、ピッチ80mm、回転数8.2rpm
搬送設備
各種搬送装置、コンベアの製作が可能です。
盛付コンベア
食品工場の盛付作業に使用
仕様：SUS304、3φ200V 0.4kw、ワンタッチベルト脱着式
その他
振動ならし装置
トレイの食材の表面を平らにならすのに使用
仕様：3Φ200V 100W×4
浸漬タンク
炊飯ラインで米の浸漬を行う為のタンク
仕様：SUS304
充填機
カスタードクリームなどを食材に充填
仕様：3Φ200V 0.4kw
攪拌機付タンク
食品工場で、着色液・調味液の攪拌に使用
仕様：SUS304
丼ディスペンサー
コンビニのうどんコーナーでの丼の保温
サイズ：W600×D600×H800
仕様：1Φ100V 600W
微細気泡発生装置
水中にミクロバブル（非常に細かな泡）を発生する装置。米洗浄、野菜洗浄などに使用（水タンクのサイズにより装置サイズは変わります）
サイズ：W800×D1,200×H1,300
仕様：3Φ200V、2.2kw（循環ポンプ）
1.5kw（ブロア）
外部にコンプレッサーエア必要
イチゴ芯取り機
大型のイチゴの芯を取る装置。
サイズ：W626×D726×H900
仕様：AC100V 0.2kw 60Kg 目視による位置あわせ コンタクトスイッチ式刃動作
能力：1,200個／時（2連式）